Управляющий рестораном



Пожелания к месту работы
Зарплата:
по договоренности
Район:
Октябрьский
О себе
Семейное положение:
Зарегистрированный брак
Образование:
Незаконченное высшее
Наличие авто:
Есть
Опыт работы:
С апреля 2014 по февраль 2015 года (11 месяцев, увольнение в связи с переездом в г. Новосибирск)
Управляющий ресторанным консалтингом и выпускающий редактор журнала «Кулинарная школа» (Полная занятость)
Группа компаний Михаила Набережного г. Хабаровск
Разработка ресторанных проектов.
Ребрендинг.
Аутсорсинг ресторанов.
Поиск и привлечение покупателей услуг ресторанного консалтинга.
Выпуск журнала «Кулинарная школа».

С апреля 2013 по апрель 2014 года (1 год)
Начальник отдела продаж (Управляющий) (Полная занятость)
Ресторан «Шаталов Дом» г. Хабаровск

- Разработка концепции ресторана. Дизайн проект.
- Контроль разработки меню.
- Заключение договоров с поставщиками. Возможность получения максимальной скидки.
- Контроль закупочных цен и ценообразование.
- Контроль за кадровым ресурсом: Подбор персонала, адаптация, организация обучения и повышения квалификации работников, введение корпоративных правил и стандартов для персонала.
- Оперативное решение организационных, финансовых и технических вопросов, координация производственных процессов, контроль соблюдения технологии производства.
- Финансовый и управленческий контроль административно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности ресторанов.
- Разработка бюджета, анализ и контроль бюджетных расходов.
- Планирование и осуществление оперативной оценки результатов деятельности ресторанов.
- Ценообразование, управление ассортиментом, планирование продаж и производства, разработка сезонных предложений.
- Управление себестоимостью.
- Формирование политики активных продаж. Обеспечение и контроль выполнения плана продаж
- Управление персоналом, создание работоспособной команды
- Повышение рентабельности ресторана, продвижение услуг, планирование и реализация маркетинговых мероприятий‚ направленных на привлечение гостей.
Образование:
Учебное заведение: Вольский технологический техникум (Саратовская область)
Дата окончания: Июнь 1998 года
Факультет: Коммерция
Специальность: Техник - коммерсант
Форма обучения: Очная

Учебное заведение: Дальневосточный институт международного бизнеса
Дата окончания: Декабрь 2015 ( 5 курс на дипломе)
Факультет: Менеджмент
Специальность: Менеджмент организации.
Компьютерные навыки:
Компьютерные навыки и знания: Word, Excel, Power Point, Iiko, оргтехника.
Доп. информация:
Креативная, ответственная, хороший аналитик, нацелена на высокий результат. Обладаю организаторскими способностями, оперативна в принятии решений, сторонник дисциплины, хороший хозяйственник.
Контакты

Зарегистрируйтесь, что бы откликнуться на это резюме

Распечатать

Наверх